チョコチップ全粒粉ビスケット焼きましたが、ザクザクでとっても美味しかったです！家にきび砂糖しか無かった為代用ですが十分美味しく、子供も沢山食べてくれました。 材料も卵が使われていないビスケットが多く、作りやすいです!（卵ｇ分けするのが面倒、残りの料理考えなきゃならないから） 他のビスケットにはナッツのペースト使うもの、茶葉を粉末にするなどの作業があり少しハードル上がりますが、それでも作ってみたいのでこれから冬のお家時間利用して制覇してみたいです。

2021 年にオープンした「シヅカ洋菓子店」、初のレシピ本。 環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」。 ビスケット缶は店頭もネットも即完売になるほど。 2022年には銀座に二号店がオープンし、ますます話題に。 そんな洋菓子店の作る焼き菓子は、素材そのもののおいしさを引き出し、素朴でありながら洗練された味わい。 本書はビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。