すごく見た目から美しく、本自体もきれいで良かったのですが・・・クッキーに塩０．７ｇの表記が多く。 こだわりの配分らしいのですが、小数点まで表記されるスケール持っている人はそんなに多くないのではと。自分も持ってないので1g計って少なくするくらいしかできないなぁと。

2021 年にオープンした「シヅカ洋菓子店」、初のレシピ本。 環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」。 ビスケット缶は店頭もネットも即完売になるほど。 2022年には銀座に二号店がオープンし、ますます話題に。 そんな洋菓子店の作る焼き菓子は、素材そのもののおいしさを引き出し、素朴でありながら洗練された味わい。 本書はビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。