スコーンおいしく焼けました。 普段お菓子作りをしない私にも基礎やコツがわかりやすく丁寧に書いてあり、使う素材や温度管理でどう異なるのか焼き比べが書いてあるのが面白いです。 自分で組み合わせ全試しするのは難しいので、ちょっとこだわってみたい人にもいいかも。

お菓子づくりの腕が、ずるいほど上がる！　SNSで「焼き比べ」が大人気の現役パティシェが教える、お菓子作りのプロのコツ。シフォンケーキ、パウンドケーキ、フィナンシェ、スコーンなどの37種の人気のお菓子のレシピを、プロしか知らない差がつくテクニックをまじえて紹介。プロならではの材料の混ぜ方や泡立て方、デコレーションやデザインなどの技術、材料や道具の選び方も徹底解説。話題の「焼き比べ」も12本収録。初心者から販売をめざす人まで、驚くほど簡単に、お店みたいにおいしく、映えるお菓子がつくれます。