何気に、図書館で借りてこの本を見て作ったバターシフォンケーキが美味しくて・・手元に置いておきたくなって購入しました。一つ一つ丁寧に説明してあります。まだ作ってない他のメニューも美味しそうなので、期待してます。

お菓子にはでき上りを左右するタイミングやコツがあり、変化のポイントには一定の法則があります。代表作「ふんわりフロール」「しっとりケイク」「さっくりタルト」を通して、つまづきや失敗から学ぶお菓子作りのヒント、理由、解決法を伝授します。“感じる”ことでお菓子作りはもっと楽しくなるでしょう。