載ってるメニューはとても簡単なもの。でもジュレ使用で楽しい料理に早変わり！料理上手な方には不評でしょうが、料理初心者や料理苦手だけど軽い気持ちで料理を楽しみたいという人には、なかなか面白い本ではないでしょうか。この本をベースに自己流アレンジでステップアップです。 のりの佃煮でジュレや酢味噌ジュレも面白そうですね。 ただ、半額以下だったから買ったけど、正規の値段では買わないです。