同氏の魔法のケーキシリーズが好きで購入。正直この手のゼリーは子供の頃習って以来何度も作って作り方は知っていたので買うか迷いましたが、アイデアの多さに買って満足。偶にする失敗の理由や原理も理解＆対策で来てさらに満足。アレンジと基本、それぞれを学び直せて買って良かったと思いました

冷やし固めるうちに、自然と2つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。それらをざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる2つの層を持つゼリーができあがるのだから、ちょっと感動的です。 これは液体の比重の違いと、生クリームの油分の働きによるもの。こんなにきれいに層が分かれるものかと、驚いてしまいます。一般的に層のあるゼリーを作る場合は、層ごとにゼリー液を作って、いったん冷やし固めてからまたゼリー液を追加し……と、二度手間、三度手間が発生するものですが、これなら一度に作れてしまいます。まるで「魔法」！ そしてなにしろこれがおいしいのです。透きとおった部分は主にジュースで、食感はぷるぷる。白い部分は主に生クリームで、食感はなめらか。この2つが口の中で合わさると、上質なムース菓子のような、なんとも高級感ある味がします。 塩味だってお手のもの。まるでフランス料理店の前菜のような2層のジュレが、簡単に作れます。ホームパーティの前菜などにぴったりですね。 魔法のゼリー 基本の作り方（りんごジュース） I　魔法のゼリー ローズヒップ カルピス パイナップルとココナッツミルク ぶどうジュース クランベリージュース はちみつレモン いちごのシロップ ぶどうのシロップ チョコレートとクランベリー ホワイトチョコとオレンジ II　魔法のゼリー plus 生オレンジ オレンジのチーズケーキ風 レモネード ピンクグレープフルーツ 白いサングリア 赤いサングリア ミックスベリー 梅干し パイナップルとタピオカ 白桃 ばら りんごのばら 桜 エディブルフラワー III　前菜の魔法のゼリー 角切り野菜 サーモンとディル 蒸し鶏とスライス野菜 ハムとブロッコリーの石畳風 ミニトマトとモッツアレラ IV　魔法の泡ゼリー ビール シャンパーニュ モヒート コーディアル メロンソーダ ミルクセーキ V　魔法の淡雪ゼリー 甘夏みかん ゆず キウイ いちご りんご ブルーベリー 2つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー 型について 材料について 道具について よくある質問 マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー