家族が食事制限がかかり、タンパク質と塩分をきちんと計算して料理を作らなければならなくなりました。コツがわからないため、こちらの本を購入しました。レシピも多く、病気の人ための知識も掲載されているので勉強になりました。

日本食品標準成分表の第8訂に対応した改訂版です。腎臓病の治療に関する正しい知識と、栄養計算をしなくても組み合わせるだけで上手にコントロールできるおいしいレシピを紹介。食事作りをラクにする冷凍術や、レトルト食品の活用術、治療用特殊食品の情報も満載です。 1章 腎臓病の基礎知識 2章 腎臓病の食事療法のポイント 3章 おいしい！和・洋・中の腎機能を守るレシピ 4章 食品の栄養素を知りましょう