こねないパン、ふとらないシフォンケーキに続きの３冊目は米粉のお菓子の本。早速りんごケーキを焼きましたが、メレンゲだけでしっかりふわふわに焼き上がりました。味はもちろん抜群に美味しい！油分がないのであっさりしています。何より作った後の調理器具のお手入れが楽すぎ！！次はドーナツかウイークエンドシトロンを作ります！