図書館で借りて、どうしても欲しくなって購入しました。 乳酸発酵漬けの作り方だけでなく、漬けたものを利用したレシピや、お味噌の作り方、作ったお味噌を使ったゆず味噌やテンメンジャンのレシピまでのっていて楽しいです。 あと、乳酸発酵漬けを食べだしてから、１０日で１キロ体重減りました。 漬けたお肉やお野菜もおいしいし、いいことづくめです！