オタクらしい偏執的な内容かと思いきや内容自体はわりとベーシックです。考える視点は教えてくれるけど知識としてはかゆいところに手が届かない。あとは自分で実践してみてねと試されている感じがします。 ブログのような感じの文、さらに翻訳感のある文体で個人的には読みにくいです。

全面改訂！　シェフやフードライターのインタビューやレシピがさらに充実！ 好評な『Cooking for Geeks』の改訂版です。章構成が変え、インタビューやコラム・実験などが加わり、全面的な改訂を行いました。「肥満の科学的検証」や「玉ねぎを切るとき涙が出る仕組み」、「230キログラムのドーナツを作る」など、60ページ以上の新たなコンテンツを追加し、さらに充実しました。