凄く簡単で分かりやすいし、冷蔵庫の余った食材で作れるリゾットも多いので買って良かったです。特にカルボナーラ風リゾットはコスパと美味しいと最高でした。

フライパンで、ことこと煮ること、たったの15分。 フランス留学中に、若山さんがよく作って食べていたというリゾットは、実は今でも、若山さんちの人気メニューのひとつ。 フライパンひとつで手軽に作れて、ごはんを炊くよりも早く、肉や魚はもちろん、野菜だってたっぷりとれる優秀な料理なのです。 玉ねぎ、にんにくとお米を炒めたら、あとはスープを加えてただ火にかけておくだけで、「アルデンテ」に煮上がったごはんのおいしいことといったら。 白いごはん代わりになるシンプルなリゾットから、野菜をどっさり使ったヘルシーなもの、肉のうまみがぎゅっと詰まったボリューム満点なひと皿、魚介のだしが生きた味わい深いもの、 おもてなしにもぴったりなごちそうリゾットまで、バラエティ豊かに展開します。 リゾットに合わせておいしいおかずも、併せてご紹介。献立作りのヒントにもなります。 Chapter.1 Simple Risotto【シンプルリゾット】 Chapter.2 Vegetable Risotto【野菜のリゾット】 Chapter.3 Meat Risotto【肉のリゾット】 Chapter.4 Fish ＆ Seafood Risotto【魚のリゾット】 Chapter.5 Special Risotto【ごちそうリゾット】