著者のレシピ本は何冊も持っています。どれもストウブ鍋での無水調理なので似かよってしまうのですが、せっかくのストウブを活かしレパートリーが増えればと購入しています。 今までの本は中火スタート→蒸気が出てきたら弱火にするレシピでしたが、本著は弱火スタートでそのままほったらかすレシピになり、多少時間はかかるようになったものの今まで以上には手間がかからなくなりました。 素材の旨味を活かすので少ない調味料で済むのも楽チンです。 カレーを作ってみました。塩とカレー粉だけで美味しくなるのかな？と思いましたが、ほんの少しのコクなどは足りないかもしれませんが十分でした。 レシピ数は少なめで50レシピほど。 食材別の索引もついていて使いやすいです。