ローフードや酵素ジュースに興味があって、いろいろと探してこの本を買いました。酵素がどう体にいいのかやどんな食材に入っているのかなどの基本が学べます。ただ、個人的には酵素を効率よく食べられる料理のレシピや食べ方などがもっと詳しく載っていればよかったなと思います。外食やコンビニで酵素を取る方法はあんまりいらなかったな。