先に塩麹・甘酒・酒粕ベストレシピを読んでて気に入ったので、こちらのおやつバージョンも期待して購入しました。前の本にも少しスイーツが出ていましたがより多くのスイーツ達がわかり堪能出来ました。 絵本みたいな感じにまとめてあり分かりやすく見やすく気軽に発酵のスイーツに取り組めます。

砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない 江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、おやつのレシピ。 おだやかな甘みの発酵食品を使うことで、驚くほど味わい深いおやつの数々は、毎日食べても飽きないおいしさ。 体にやさしく、免疫力アップにも役立ちます。 醸造元で育ち、発酵食品が常に身近にある著者ならではの、作りやすく素材の自然な甘みが引き立つレシピが満載です。