白砂糖は毒、乳製品は日本人には消化が苦手な人が多い（私も）、卵は動物性なのであまりとりすぎない方が良い、、しかしスイーツは大好き！！そんな方に救いの手を差し伸べてくれる本です。スイーツ好きだけど健康的に日々を過ごしたい人には欠かせない１冊になるでしょう。

卵も牛乳も使わなくても、プリンもおいしくつくれる 動物性の素材を使わずにつくるヴィーガンのお菓子レシピ集。著者は東京・吉祥寺でヴィーガンの焼き菓子店「Dragon Michiko」を営む。 卵も乳製品も使わないのに驚くほど豊かなその味わいは、言われなければヴィーガンのお菓子と気づかないほど。 本書ではお店でも人気のケーキ、マフィン、プリン、クッキー、スコーンのレシピを収録。ヴィーガンの人もそうでない人も一緒に楽しめる、その味わいを生み出すひみつも併せて解説する。