骨と筋肉に関する食事のことが、詳しく書かれています。やはり年齢を重ねるにつれて骨も筋肉も栄養不足になるので、気を付けて食事内容を考えていかないと充分な栄養が取れなくなり将来困ることになる。もっと若い時に読みたかったです。

いくつになっても自分で歩ける体をつくるために運動は大切。でもそれ以前に、食事はもっと大切です。なぜなら骨や筋肉の材料は、食事を通して得られる栄養だから。例えば骨や関節をつくっている「コラーゲン」は、たんぱく質・鉄・ビタミンCからつくられます。これらの材料が不足すれば、健康な骨や筋肉を維持することができません。治療に栄養療法を取り入れている異色の整形外科医が教える「栄養整形医学」の実践ヒント。