近くに書店がない、本好きの父の依頼で購入しました。 新聞の書評等を参考にしているようです。

すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。