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【バーゲン本】MASSA-パプリカでつくる美味しい調味料
お値打ち価格だったので購入 レシピの数は70くらいで読み応えありました パプリカの時期に色々作ってみようと思う
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【バーゲン本】MASSA-パプリカでつくる美味しい調味料
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本書では塩漬けしたパプリカをペースト状にした「塩マッサ」と、パプリカと砂糖を煮てペースト状にした「甘マッサ」の作り方とそれを活用したお料理を紹介します。マッサは「のせる・つける」「あえる・混ぜる」というシンプルな使い方のほかに、肉や魚の下味や、炒め物やスープの味付けまで幅広く活用できます。
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