先ずは、パプリカで調味料を作ることからははじまります。塩麹や醤油麹にもこの手の本は多くあります。 写真も綺麗でどれも美味しそうですが、調味料作るのに手間と時間もかかるし、よほど料理好きで喜んで食べてくれる人がいないとハードルが高い。 わざわざ、輸入のパプリカを買ってまで作りたいとは思いませんけど、夏に家庭菜園のパプリカがたくさんできたら作ってみようと思います。