日本栄養士会は、試験問題を作成しているところらしいので、こちらの本を購入しました。解説も分かりやすく、使いやすかったです。お陰で無事に合格しました！

調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。 総問題数800問以上収録！　良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！