フレンチ難しいイメージですが、初心者にでも解りやすく、 食材が手に入らない場合の代替え品等が載っていてありがたいです。 見てるだけでも食べた気分を味わえるようなレシピ本です。超有名シェフなのに人柄を感じさせるイイ本です。