杏仁豆腐のレシピもあるようなので購入しましたが、アーモンドエッセンスを使ったなんちゃって杏仁豆腐のレシピで、求めていたものではありませんでした。 プリンのレシピもオーブンではなく、フライパンで作るレシピで、これまた求めていたものとは違いました。 ゼリーと寒天の食感と水分量のページは良かったです。アガーもあるとなお良かったです。 家にある材料や道具で手軽に作れるレシピ本をお探しの方には良いと思います。 写真はいいのですが、表紙のレイアウトで損をしていると思います。