素人無自分にもかなりわかりやすい。 食品原料を扱う仕事に転職したので、参考になればと思ったのですが、いちいちネット検索していた用語なんかも見やすい解説付きで見直しもしやすそうです。 定期的に更新した物をみたい気もします。

人が生活していく上で必要な衣・食・住の一翼を担う食品業界。本書では食品業界を“生産者から消費者に届くまで”のサプライチェーンとして、素材型・加工型製造業を中心に、食材生産（農畜水産業）、流通・小売（食品産業）、外食産業までのあらましとしくみを俯瞰します。食品消費の変化からフードシステム、最新ロジスティックスや堅調に伸びる食品の電子商取引まで、就活生はもちろん、新たなビジネスチャンスを探している人にも、気になる業界の最新動向がわかります。