図書館で借りて、良かったので、買いました。発酵食品を食べるようにしていますので、参考になるレシピが多いですし、作りやすいです。何種類か作りましたが、美味しいです。

〈長生き発酵調味料〉で腸イキイキ！　ラクしておいしく！ ・村上祥子さんの元気の源は〈発酵食〉だった！ ・時短、簡単、保存がきいてすぐに使える！〈長生き発酵調味料〉を初公開 ・腸イキイキ！混ぜるだけ＆和えるだけ！ 毎日発酵食品を食べるのが、村上祥子さんの長年の健康習慣。 本書では、電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵ずみ食材を フル活用して作る〈長生き発酵調味料〉を初公開。 長い熟成時間が不要なうえ、すぐに作れて料理にちょこちょこ使えるから、 忙しくても簡単に発酵ライフが続けられます。 混ぜるだけ＆和えるだけで善玉菌をこまめに補給できる調味料を ストックしておけば、メインから副菜、スープまで、 ヘルシーおかずがラクにおいしく作れます。 PART1：長生き発酵調味料のヘルシーおかず PART2：発酵粉だし、発酵にんたまの腸活＆温活スープ PART3：びん詰め発酵野菜の腸イキイキおかず PART4：体が喜ぶ発酵グルメ