今1番日々の料理に活用している本です。 麹調味料作りは材料さえあれば簡単です。 特典気も気に入りました。 作る人の側の目線で、いろいろ考えてくれていて、のんすけさんのお人柄が伝わります。 インターネットでレシピが簡単に手に入る時代ですが、久しぶりに料理本を購入して良かったと思える一冊です。そして、のんすけさん著書1冊目も私は大好きです。