今まで買った本の中で、本当にためになりました。 おととし結婚した私にとって、野菜の調理はわかっているようでも、料理は仕事との両立で大変でした。 この本は、野菜の栄養や旬、おいしい食べ方、保存方法、正しい調理方法など、情報がめじろおし！ 本当！目からウロコでした。 特に、野菜の「冷凍保存方法」が載っていることが、 働いている私には助かってます。 これも冷凍しちゃって大丈夫なの？という野菜も冷凍 できるなんて知らなかった!!!というものばかりです。 この本に出会ってからは、週末に冷凍保存してWEEKDAYは楽させてもらってます。