新鮮な野菜の選び方や旬の時期などが知りたくて購入しました。 野菜の基本情報の他に、なるべく新鮮さを損なわない保存方法、野菜の魅力を引き出す簡単なレシピも載っていて、一家に一冊あって損のない本だと思いました。 『野菜の便利帳』なのにきのこや果物、海藻、お茶、ハーブまで載っています。 美味しそうな写真や分かりやすい解説で整理されていて、見ているだけで楽しいです。 家の食卓には並ばない野菜も下処理の仕方やレシピが載っていたので、買って作ってみようかな♪