料理本ではなく図鑑といった類いの本ですが、スーパーで見慣れない野菜を見つけた時など重宝します。 ページ数は２００、内容は野菜の分類・表記、産地・旬、栄養・効能、選び方・保存法、料理・美味しいコツとなっています。 身近な野菜が写真入りで紹介されていますので、見ていて飽きない本です。 レシピは少ないですが、選び方、下ごしらえ方法や保存法は大変参考になりますので、野菜を捨ててしまうことが減ると思います。