バターや生クリームを使わなくても、こんなに簡単にクッキーが作れるとわかったのは大収穫です。 私はいつも、太白のごま油で作っていますが、全然問題なく美味しくいただいています。 市販の安いキャノーラ油で作ったらあまり美味しくありませんでした（当然か･･･）。 ただ、他の方のレビューにもありましたが、本のとおりの温度設定で最初焼いたら焦げてしまいました。 それ以来、マイナス10度（170度なら160度で）焼くように設定したところ、美味く出来ました。 温度にはちょっと注意したほうが良さそうです。 お菓子としての華やかさはないのですが、よく噛んで食べると素材のじんわりとした美味しさが伝わってきます。