作者の料理に対する思いが伝わる作品です。ドラマ化版は、なぜか澪の言動振る舞いにイライラさせられ（演出がへたくそなのか女優がへたくそなのか…） 文中でも優柔不断な主人公の澪にイラッとしますが、料理人として迷い悩み無鉄砲な行動をとり自ら墓穴を取りながらも、基本料理に対しては常に真摯で芯のしっかりしたキャラクターなので応援してしまいます。 小松原との関係も気になるところですが、武家と町娘では結ばれないでしょうね～

土用の入りが近づき、澪は暑気払いに出す料理の献立に頭を悩ませていた。そんなある日、戯作者・清右衛門が版元の坂村堂を連れ立って「つる家」を訪れる。澪の料理に感心した食道楽の坂村堂は、自らが雇い入れている上方料理人に是非この味を覚えさせたいと請う。翌日、さっそく現れた坂村堂の料理人はなんと、行方知れずとなっている、天満一兆庵の若旦那・佐兵衛と共に働いていた富三だったのだ。澪と芳は佐兵衛の行方を富三に聞くが、彼の口から語られたのは耳を疑うような話だったー。書き下ろしで贈る、大好評「みをつくし料理帖」シリーズ、待望の第三弾。