沢山の野菜の種類が使われて油も最小限で、テフロンのフライパンを使ったりカロリーを抑えて作る工夫が良いと思います。カルボナーラに白滝を入れたり、大根の照り焼きにウスターソースで味付けしたり美味しいメニューが沢山あると思います。おかず３－４品と汁物とご飯で５００キロカロリー台ということですが肉魚料理がメインにありボリュームがありとても美味しくて良いと思います。 2人分のレシピで書かれていると思いますがちょうど良い量で我が家にはピッタリでした。