昨年10月、 その あまりの料理のクオリティの高さに 必ず 季節を変えて再訪しようと決めた ホテル 八木さん。 何日も前から期待で胸が膨らんで、 期待が 高くなりすぎてたのかもしれませんが、 やや前回よりも グレード ダウンしていたと思います。 いちごのスイーツのフェアのはずが イチゴがほとんどなかったり、 福井の 海の幸があまりなかったり。 でも それは 訪問した時期の問題もある、と思います。 それよりも 円安のせいかもしれませんね。 輸入食材がないので、 円安の影響ってそれほど ないと思われがちですが 日本円の価値 そのものが下がってきているので、 今までと同じ価格で同じものを提供するのは 非常に難しいと思います。 私が求めている ものは 質の高さ なので 質を下げてしまうぐらいなら 値上げをされた方がいいかなと思います。 それでも 和歌山産と鳥取産の本マグロ が とても美味しかったです。 1本買いをして ありとあらゆる 部位が提供されていました 。 食材的には 岩牡蠣もなく、うにもアマダイもなく、 鮎も まだ解禁前 なので稚鮎しかない、 と やはり 時期が悪かったとしか言いようがないですね 。 でもそういう時は お酒のグレードを上げてみるとか 満足度を保つ方法はあるんじゃないのかな と思います。 一方 、スイーツ は相変わらずのおいしさで イチゴがなくても さくらんぼがいっぱいあったり。 加賀棒茶 ショコラを使ったスイーツが 最高に美味しかったです。 接客の方は、 こちらが2度目の訪問だ ということを ちゃんと 念頭に置いた対応をしてもらっていたので、 おもてなしで 大切なことを 押さえてあるな、 と感心しました 。 やはり とてもいい ホテルだということは間違いないので 、 また別の季節に リベンジ したいです。