昨年１２月以来、１年ぶりの再訪です。 今回は、今年の締めくくりで、「伊勢海老の刺身＆伊豆牛ステーキ」をチョイスです。 以前女将さんから、経営の変更があったとの連絡を頂いていたので、何か大幅に変わったのかなと思っていたのですが、アメニティを自分で選ぶことや、客室にベッドまた浴場に一部サウナが導入された点が主な変更で、宿泊者にとってメリット大と思われました。また女将さんも健在なので、料理は言わずもがなで、バッチリです。 　さて、食事ですが、食前酒の梅酒でスタートし、前菜3種（冬の味覚をシャンパングラスで混ぜて頂く一品、茶わん蒸し、伊豆牛寿司）及びお椀（胡麻豆腐の白味噌仕立て）を生ビールで頂きます。次のお造り（鮪・青鯛・平目）から冷酒に切り替え、しばらくしてメイン①伊勢海老刺身が登場です。一人大ぶりな一尾でまだ長い髭も動いており、身はプリプリで美味です。金目鯛と野菜のせいろ蒸とカキ豆腐（これは初めて頂きましたが手間がかかっているそうで美味です）を頂いた後、メイン②伊豆牛のステーキです。冷酒をお代わりし、山葵と塩、またはポン酢で頂きます。私はレアで頼みましたが、肉は箸で切れるくらい柔らかく肉本来の味わいがあり美味でした。〆は、金目鯛の土鍋仕立てと先程の伊勢海老の頭が入った味噌汁です。女将さんの料理は、添加物を一切使用していないためか、これほど食べてもいつも完食してしまいます。 　朝食についても触れておきますが、小ぶりですが鯵の干物は塩梅が絶妙でおいしいです。金目刺身も含め、おかずは８品ほど出ます。また、土鍋で炊いたご飯が大変お美味しく、家内と一人３杯づつ、朝から完食でした。 　今年もお世話になりました。来年もまた美味しい料理を楽しみにしています。