全ての料理が、出汁が利いていて美味しい(刺身除く)。ライブキッチンでの夕食は最高でした。シェフの人柄にも魅了されました。ソムリエ資格を持つアシスタントの女性の接客も素晴らしく、しゃぶしゃぶの赤ワイン(2014年産)の渋さが白老牛の甘さとハーモニーを奏でて、至福のひとときを過ごせました。更に神経質な家内の評価では、清掃が行き届いて気持ち良く過ごせましたとのことです。