日本のおかず

朝の情報番組で取り上げられていて興味を持ちました。 結婚したばかりでまだ定番のメニューがないので参考書代わりに購入。 料理本にしては暗めの渋い写真がいいです。 それぞれの器も美しいです。 ただ料理はどちらかというと地味で家庭向けのメニューが多いです。 (見た目の美しさや装飾?は求めていないので私には好都合でした) 基本のだしのとり方も冒頭に載っていますが、 お魚やお肉、味の濃い野菜にはだしは使わない方がいいという考えにはちょっと驚きました。 他にもところどころにあるコラムが読んでいておもしろいです。 作ってみると私には少し味が濃すぎるくらいですが、 ごはんのすすむおかずや常備菜も載っているので、 少しずつ自分のものにしていきたいと思います。 手順の写真は一切なく（1メニュー1ページ、半分が完成写真）、 作り方もかなりシンプルですが、コツが載っているので大丈夫そうです。