ウエカツの目からウロコの魚料理

そのサカナのひとつの料理法にとどまらず、応用が効くように編集されています。この料理はほかにどんなサカナでやれるかや、この料理ののち、あと2段階活用方法があるなど、また応用がきくようになるための情報や道具の紹介、心構えや姿勢など、とても勉強になりますし、これを見ながらこれからいろいろな料理にチャレンジします。