テクニック図解　かむ・飲み込むが難しい人の食事

初めて嚥下食について考える人には読んでみてほしい本です。レシピもわかりやすく、また美味しく食べられるよう考えられたレシピなので、これなら喜んで食べてくれるかもしれない、と希望がでてきます。嚥下についての説明や注意する点なども書いてあるので、役に立つと思います。