たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン

ここに載っているようにタルトの底を使わないでタルトを焼いてみたら、型から外す時に見事に崩壊しました。 この本のレシピとは違うタルトレシピで作って、ローマジパンも使ったからかもしれませんが、底を使わないで作るのは素人には向かないと学びました。 タルトを焼くのに失敗したことはなかったので、物凄くショックです。 タルト型の底は素人にはとても重要なものなんだと気付きました。 タルト作りが大好きでしたが、ショックでしばらく作りたくないです。