ゆっくり発酵カンパーニュ

カンパーニュのカゴを購入したので、それならレシピ本も！ということでこちらを購入。 「少しの～」と「バゲ＆リュス」を持っていてどちらもいいので、カンパも高橋レシピでいくかと。 まだ作ってはいないのですが、他の２つと同様レシピだけでなくお勉強になるようなこともたくさん載っていて読んでいるだけでも楽しいです。加水による出来上がりの比較とか・・さすがです。 後半はサンドイッチの具のレシピです。 私としては自前レシピが少なかったのでこちらも嬉しかったです。高橋さんの本って結構変わった食材使ってるからね～と思ってましたが、今回はそんなことないです。 自家製ツナやマヨネーズのレシピもあります。 あとは抹茶やココアやかぼちゃを混ぜてカラフルカンパのレシピもあります。いつかは挑戦したいなと思っています。 当たり前ですがカンパーニュのレシピだけなので、「少しの～」と「バゲ＆リュス」に比べると使用頻度は低くなってしまうかもしれません。