でっかいパン

パン作りが趣味で、最近は生食パンのような生クリームやはちみつが入った甘くてふわふわのパンをよく作っていました。この本は以前から興味があり、まず図書館で借りて、でっかまるパンを作ってみました。材料はとことんシンプルです。出来上がって食べてみると、皮はパリッとしており小麦の香ばしさを強く感じて、油脂は入っていないのに中はふわふわ。もう少し甘さを控えるとフランスパンのような感じかもしれません。とにかく、シンプルで美味しいと思い、本を手元に置きたくなり購入しました。 普段はホームベーカリーでこねていましたが、この本のレシピはこね時間が3分なので気軽にできます。毎日食べるものは、シンプルな材料のものの方がいいですね。