白馬のオーベルジュ・レストラン＆ホテル　トロイメライ

こんなはずではなかったのに。 宿泊した感想はこの一言に集約できます。 こだわりがあって、それを実現したい、という思いは十二分に伝わってきます。 ガワはきちんと作りこまれているのでしょう。 でもこだわりを実現し、サービスとして提供し続けるのに最も重要なのは、その世界観、コンセプトを実現し、維持運営するうえで一番何が重要なのかを明確にし、スタッフ全員がそれを共有した上できちんとその世界の住人として演出をする、ふさわしい振る舞いをすることではないでしょうか。 あなた方にとっては日常のワンシーン、取るに足らないことでも、その一言、その立ち振る舞いを見た/聞いたお客様がどう感じるか、しっかりと考えながら発言・立ち振る舞いをしているか、もう一度考え直されてはいかがでしょうか。 細かく批評を書いたのですが、2500字程度になってしまったので、総評のみの記載をいたしました。