She Knows Muffinオリジナル・レシピ集

ふわふわ＆しっとりなマフィンが作れました。 グラニュー糖ではなく上白糖を使うとか、湯煎しながらハンドミキサーで空気を含ませる等、今まで作っていたマフィンとはちょっと違いますが、それがふわふわ＆しっとりにするポイントのようです。 基本のレシピも甘さ控えめだし、お食事マフィンのレシピも多く、子供のおやつにも良さそうです。 どうして売ってるマフィンのように作れないんだろう？と思ってる方は特に買って損はないと思います。 ただ１点、「もったりする位ハンドミキサーで９分立て位まで…」っていうのが良く分からず。。 延々２０分以上回しましたが、写真のように白っぽくならず、さすがにもう良いのでは？と思って次の工程に進みましたが… 結果おいしく焼けたので良かったですが、もう少し分かりやすく生地を持ち上げた写真などがあると良かったかな。。