【バーゲン本】こんなに使える手作りコチュジャン

辛いものが好きなので、コチュジャンが手作り出来るという事に惹かれて購入しました。 複雑な作業はありませんでしたが、温度管理が面倒かなぁ。いずれはトライしてみたいです。 コチュジャンを作らなくても、コチュジャンを使ったレシピがいっぱい載っているのでレシピ本としても楽しめます。 届いてすぐいくつか試してみましたが、市販のコチュジャンは手作りの物より塩味が強いのか、全体にしょっぱく感じます。なのでコチュジャンや他の調味料の量を減らしたりして調整しています。 しょっぱいという事を除けば、紹介されているレシピのどれも手軽で珍しく美味しいです。