基礎からわかる製パン技術

色々まとまった本が欲しくて購入しました。 レシピの分量はお店で出せるほどの量がかかれていますが、 少量作る場合でも計算でなんとでもなります。 パンの説明が細かく説明されており、改めて勉強になります。 ずっしり重い本です。 色々活用できそうで私は満足です。 やる気が増しました。