ペンションフレージェ

日々の労いか、新年の活力か、日程が合わず諦めていたところキャンセルが出て即予約、今年は新年から連泊でお世話になりました。食事・ワイン・温泉・建材・建具、オーベルジュ最高峰のペンションです！ オーナー夫妻が買付けに行くイタリア直送の食材、ワイン、オリーブオイル、もちろん日本各地や地場食材も素晴らしく、前菜の野菜の旨味、スモークの薫り立つタコ、ドレッシングから始まり、自家製パスタ、リゾットのチーズのバランスと食感、冷めた方が実力が分かるのかと感じる白米（白米もつまみになります！）、火入れ加減が素晴らしい馬フィレ、肉に包まれる薫り。出汁・オリーブオイル・塩・薫り・火入れのどれもが素晴らしく、至福の食事。薫りがすごい、まとっている、乗ってると言うのでしょうか、口のなかが幸せになります！火入れ、厚みのある肉も真ん中がベストでは無く、端っこも真ん中もベストの火入れなのです。均一にベストな状態。感動です！ どれも美味しく、あればリクエストするフォアグラは（良いものしか仕入れないと確信しております！）太らせ過ぎの臭みの有るフォアグラでは無く、口あたりまろやかでスッキリした品の良いコクとねっとり感でそれを絶妙にパリッと焼いてくれる本物！白トリュフも最高でした！次はいつになるのか、また食べられますよう祈るばかりです！！あの美味しさをあの価格で提供してくれるフレージェさんへの敬意を込めて、競争が激しくなること覚悟で公開リクエストです！！ 優れた目利きと直接の仕入れと腕！ここフレージェさんでしか食べられないです。周辺、フレージェさんの水も美味しいんだろうと想像します。 温泉も心地良く、塩分を含んだ源泉掛流しの温泉でしっかり身体は温まります。そして国内最高木材の木曾ヒノキ、赤い大理石と食だけでなくここまでこだわるのかと最高過ぎて嬉しくて笑ってしまいます。 清潔でお部屋の機器もいつも最新！ダイニングのスピーカーからの音も傾聴の価値有りです！ 今回も食と温泉を楽しめてゲレンデが近い（フレージェさんでのチケットはとてもお得！）という時間を過ごせてパワーチャージが出来ました！「フレージェ切れ」（うちでは、購入したフレージェさんのオリーブオイルが無くなり、時間も取れず食べに行けずパワーダウンすることを意味します。）になる前にまた伺います！ありがとうございました！