テクニック図解　かむ・飲み込むが難しい人の食事

父が要介護5で急性肺炎で入院し、飲み込みが難しくなり、ミキサー食になってしまったため、購入しました。同時に３冊購入しましたが、一番欲しかった内容でした。レシピもレベルに応じて記載があります。レシピだけじゃなく嚥下障害についてもいろいろと記載がありとても役に立ちました。