福盛式シトギ米粉パンの教科書

主婦上がりの料理本などが氾濫する中で 本当の技術者の本です。 趣味でパンを焼きますが 大変勉強になります。 彼の功績は戦後の日本のパン業界になくてはならないと確信します。