おいしい野菜の見分け方

同じような本がたくさんありますが、なぜこの野菜がいいのか、なぜこの野菜は良くないのかの説明が詳細にかかれており、なにより載っている野菜の量が他の本と比べ物にならないくらいたくさんあります。