お菓子のきほん、完全レシピ

河田勝彦さんの本は初めての購入です。お菓子のきほんというだけあって ほんとうに基本から細かく丁寧に工程写真つき、食べごろと保存の項目もあり 至れり尽くせりだと思います。 シュークリーム12個、マドレーヌ15個、プリン90ml容器6個、 パウンド型は18cm2台分、タルトは16cm1台分など家庭で作りやすい分量 と一般的な製菓材料で賄えるのが嬉しいです。 タルト・オ・シトロンを作りましたがさすがのレシピといいましょうか、 とても美味しく出来ました。久々に良いレシピ本にめぐり合えて満足です。