アメリカンクッキー

お菓子の由来や歴史的なお話が満載で、読むだけで楽しかったです。 作りやすいレシピが多くて、挑戦しやすいのも嬉しいところ。 膨張剤にベーキングパウダーではなく重曹を使うレシピや、熱を加えないお菓子も紹介されていて、面白いです。 読んでいて一番興味深かったのは「古いクックブックのクッキー」の項だったのですが、スパイスやドライフルーツを使うレシピが多いので、好みが分かれるかも。 まずは身近な「ポテトチップクッキー」か「スニッカードゥードル風マヨネーズクッキー」試してみようと思ってます。楽しみです！